Overzicht en prijzen

Overzicht en prijzen


Lunch


Sandwich to go

Deze sandwiches worden vanaf planken gepresenteerd met een servetje

Luxe sandwiches met bijvoorbeeld oude kaas, Livarham

Wraps met bijvoorbeeld avocado, gerookte kip

Donker Molenbrood met bijvoorbeeld kalfsrosbief, crème tonijn

€ 11,50


Lunchbuffet

Soepje van seizoensgroenten

Diverse luxe sandwiches met bijvoorbeeld oude kaas, Livarham

Wraps met bijvoorbeeld gerookte zalm, limoen

Pastasalade met gerookte kip en pesto

Vers fruitsalade

Warme stoof van Limburgs rund

€ 16,50


High Tea

 3 verschillende sandwiches

Zwart brood met Jersey kaas, vijgen compote

Mini-quiche

Klein kopje soep

Scones met room, 2 verschillende marmelades

Diverse macarons

Assortiment bonbons

Muffins

Mini vlaaitjes

Brownies

€ 19,50


Buffetten


Buffet Lekker en Lokaal

Stoofje Limburgs rund, paddenstoel

Salade van appel, limoen, venkel, yoghurt

Spiesje scampi, basilicum, salie

Zalm gemarineerd in gin/tonic/limoen

Salade met Limburgs hoender en pesto

Tomaat, mozzarella, basilicum

Livarham, Coppa di Livar

Zoet/zure komkommer

Witte kool, mosterd

Vers fruit

Diverse ambachtelijke broodjes

Kruidenboter, tapenade

€ 19,50 pp.


Tip-buffet Koud/Warm

Sukade stuk Limousin rund, aceto uitjes, eigen jus

en/of

Kabeljauw, gegrilde courgette, olijfjes, tomaat

Geroosterde aardappelpartjes, verse kruiden

Zalm gemarineerd in gin/tonic/limoen

Salade met Limburgs hoender en pesto

Rolletjes kalfsrosbief, crème van tonijn

Limburgs rund,aardappel/truffel salade

Livarham, Coppa di Livar

Zoet/zure komkommer

Witte kool, mosterd

Vers fruit

Diverse ambachtelijke broodjes

Kruidenboter, tapenade

€ 24,50 pp.

(beide warme gerechten)

€ 21,50 pp.

(bij keuze warm gerecht)


Streetfood

Kleine smaakvolle gerechtjes, leuk gepresenteerd, die ter plekke bereid en ‘uit de hand€ gegeten kunnen worden!

Mexicaanse ceviche van kabeljauw, limoen,avocado, komkommer

Oosterse noodles, zoet/zure groenten, runderreepjes, soja

Mini-runderburgers, kaas, spek, tomaat

Taco’s met pulled pork, bbq-saus, kool salade

Eigen gemaakte mini-pizza, 2 soorten

Patatje ‘met’ van zoete aardappel

Bruchetta’s met tomaat, mozzarella, basilicum, aceto balsamico

2 soorten milkshake

Wafeltje met fruit, room, chocolade

€ 26,50

U heeft een keuze uit vier van de bovenstaande gerechtjes die vers ter plekke bereid worden


Italiaans buffet

Caprèse, tomaat, mozzarella, basilicum

Gegrilde groenten met olijf

Italiaanse vleeswaren van Livar

Paddenstoel, spekjes, kappertjes, Parmezaanse kaas

Salade van appel, selderij, venkel, yoghurt, limoen

Gegrilde scampi’s, salie, limoen, basilicum

Ciabatta met tapenade

Courgette capricciose

Warme pasta met gerookte makreel

Pesto met gerookte hoender en champignons

Fritatta van aardappel en groenten

€ 21,50 pp.


Dessertbuffet

Chocolademousse met framboos

Vanille bavarois met tropisch fruit

Tiramisu a la Kolentip

Panna cotta, fruit, crumble

Mini-ijsjes

Crème brulé

Trifle met seizoensfruit

Witte chocolade met karamel en bastogne

Appel crumble

Hangop met citrus en chocolade

Mousse van mokka, banaan en hazelnoot

€ 9,50 pp.

(Keuze uit vijf van bovenstaande desserts incl. de mini-ijsjes)


Hapjes


Borrel arrangement ‘Tip’

Scampi, mango, rode peper

Couscous en crème van bloemkool

Zalm gin tonic, zoet/zuur

Crostini, livar, tomaat

Op tafel gemarineerde olijf, brood

€ 12,50


Borrel arrangement ‘Maasgauw’

Bitterbal Limburgs rund

Mini-frikandel

Kip krokantje

Wrap gerookte kip, avocado

Op tafel nootjes en zoutjes

 € 7,50


‘Smul’ arrangement

Bitterbal Limburgs rund

Mini-frikandel

Kip krokantje

Crostini Livarham, tomaat

Wrap gerookte kip, avocado

Sushi vega, zalm, soja

Op tafel nootjes en zoutjes

€ 13,50


Luxe hapjes

Scampi, mango, rode peper

€ 2,00

Gin/tonic zalm, zoet/zure groenten

€ 2,25

Rilette kabeljauw, wortel

€ 2,00

Coquille, bloemkool, eekhoorntjesbrood

€ 2,50

Kalsfrosbief, crème tonijn, olijf

€ 2,25

Gerookte parelhoen, dragon

€ 2,00

Vegetarische sushi, soja

€ 1,50

Caprèse, mozzarella, tomaat, basilicum

€ 1,50

Eend, pompoen, bulgur

€ 2,25

Livar stoof, pastinaak, zoete aardappel

€ 2,50

Rund, mascarpone, rode wijn

€ 3,50

Dorade, quinoa, tomaat, olijf, kappertjes

€ 3,50

Risotto, paddestoel, verse truffel

€ 3,50

Heilbot, knolselder, wortel

€ 3,50


Diner


Walking Dinner

Onderstaand een voorbeeld van menu’s zoals we ze kunnen serveren. Graag bespreken we uw persoonlijke voorkeur en wensen.

  Zalm gin/ tonic, limoen, appel, varianten van biet

xxx

Tartaartje Limburgs rund, aceto uitjes, geroosterde paprika, wortel, Parmezaan

xxx

Crème van knolselder, zoet/zure knolselder, pastinaak, spek

xxx

Kabeljauw, pompoen, bloemkool, vadouvan, bulgur

xxx

Livar lendestukje, pulled pork, Rinse appelstroop, zoete aardappel

xxx

Plaatkoek, appel, peer, chocolade, earl grey thee

xxx

Chocolade: crème, mousse, lolly, ijs